Contents
CÁC GIẢI PHÁP PHÂN TÍCH NÂNG CAO ĐỂ XÁC ĐỊNH PROTEIN VÀ CHẤT BÉO TRONG MẪU BỘT CÁ
Làm thế nào để xác định protein và chất béo trong mẫu bột cá nhanh chóng, tin cậy và chính xác?
Tổng quan:
- Do hàm lượng protein cao và giá trị dinh dưỡng của lipid và các thành phần khác, bột cá là một thành phần thức ăn thủy sản và thức ăn vật nuôi cao cấp. Khám phá cách các công cụ phân tích của VELP có thể giúp bạn xác định các thông số cơ bản này.
- Bột cá là một loại bột thô màu nâu và nó thu được bằng cách nấu, ép, làm khô và xay cá tươi sống hoặc thịt vụn của cá. Có một số loại bột cá tùy thuộc vào nguồn cá hoặc phụ phẩm thủy sản được sử dụng và vào công nghệ chế biến có liên quan. Bột cá là một nguồn tuyệt vời của protein dễ tiêu hóa, axit béo omega-3 chuỗi dài và các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
- Để đánh giá các đặc tính của nó, các thông số về hàm lượng protein và chất béo đã được đo cho loại mẫu này.
- Hiệu suất của các công cụ VELP đã được đánh giá bằng cách tham gia chương trình thử nghiệm thành thạo do BIPEA tổ chức. Các mẫu được phân tích bằng giải pháp VELP và kết quả thu được được so sánh với phạm vi dung sai BIPEA.
Làm thế nào để xác định nhanh chóng, tin cậy và chính xác hàm lượng protein và chất béo trong mẫu bột cá?
1. Xác định protein
- Phương pháp đốt cháy và phương pháp Kjeldahl là những phương pháp tiêu chuẩn để xác định hàm lượng protein.
- Chúng tôi đề xuất NDA 702, máy phân tích nguyên tố đa năng VELP và hỗ trợ đám mây để xác định Nitơ và Protein theo phương pháp đốt Dumas.
- Máy phân tích nguyên tố nitơ / protein VELP, với năng suất cao và hiệu suất không ngừng, thực sự lý tưởng cho thông lượng cao, hoàn toàn tự động và chỉ cần 3-4 phút cho mỗi lần phân tích. Điều này làm cho phương pháp Dumas trở thành sự lựa chọn hiệu quả về chi phí cho những phòng thí nghiệm phân tích một số lượng lớn mẫu mỗi ngày.
- Chúng tôi có thể đề cập đến Máy phân hủy và chưng cất Kjeldahl của VELP, được sử dụng để khoáng hóa vật liệu hữu cơ được hỗ trợ xúc tác trong hỗn hợp sôi của axit sulfuric và muối sunfat ở nhiệt độ phân hủy cao hơn 400 ° C.
- VELP Kjeldahl thống nhất vẫn là một giải pháp mạnh mẽ để xác định protein trong ngành công nghiệp thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Đặc biệt, khi phòng thí nghiệm thỉnh thoảng thực hiện một số lượng nhỏ phân tích trên các mẫu lớn hơn, thì tính linh hoạt và khả năng dự đoán của phương pháp Kieldahl khiến nó trở thành lựa chọn thực tế nhất.
- Cả hai kỹ thuật đều được một số tổ chức chính thức phê duyệt và là các giải pháp hiệu quả và có khả năng phân tích hàm lượng nitơ rộng trong các mẫu thức ăn chăn nuôi với độ chính xác và độ lặp lại cao.
- Bảng này cho thấy kết quả nitơ / protein thu được từ các mẫu bột cá BIPEA bằng thiết bị VELP NDA 702 Dumas và hệ thống VELP Kjeldahl được tạo bởi Thiết bị phá mẫu Kjeldahl tự động DKL 20 và Máy phân tích Kjeldahl tự động UDK 159 . Hệ số protein được sử dụng để tính hàm lượng protein từ hàm lượng nitơ là 6,25.
2. Xác định tổng chất béo
- Quy trình chiết dung môi nóng, với máy chiết dung môi tự động SER 158, VELP’s, dựa trên Phương pháp Randall. Nhanh hơn năm lần so với Phương pháp Soxhlet truyền thống, Chiết xuất Nóng tối đa hóa thông lượng và giảm thiểu tiêu thụ dung môi.
- Việc xác định tổng hàm lượng chất béo của các mẫu bột cá cũng yêu cầu thủy phân sơ bộ bằng cách sử dụng axit clohydric 4 N, tiếp theo là lọc và rửa, trong Đơn vị thủy phân HU 6, để giải phóng hoàn toàn các phân tử chất béo.
- Sau đó, mẫu thủy phân đã sẵn sàng để chiết và nó có thể dễ dàng chuyển sang dòng Máy chiết dung môi VELP để tránh bất kỳ trường hợp mất mẫu nào có thể xảy ra và đảm bảo cải thiện độ chính xác của kết quả.
- Bảng này cho thấy kết quả chất béo thô và tổng số thu được từ các mẫu bột cá BIPEA bằng thiết bị chiết dung môi VELP SER 158 và Thiết bị thủy phân HU 6. Việc tính toán phần trăm chiết xuất được thực hiện bằng cách sử dụng các công thức sau:
Extract (g) = (Total – Tare)
Trích xuất (%) = Trích xuất x 100 / (Mẫu)
Trong đó:
Mẫu = trọng lượng mẫu (g)
Tare = trọng lượng của cốc chiết rỗng (g)
Tổng = trọng lượng của cốc chiết + chất chiết (g)
Khám phá tất cả các chi tiết và tối ưu hóa kết quả của bạn
- Tối ưu hóa hiệu suất của phòng thí nghiệm, tối đa hóa năng suất và tiết kiệm thời gian quý báu cho các hoạt động khác bằng cách chọn các thiết bị hiện đại của chúng tôi để phân tích hoàn toàn tự động.
- Thực hiện mục tiêu này, chúng tôi đã phát triển một loạt các công cụ để xác định protein trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi cũng như các giải pháp công nghệ để làm cho phòng thí nghiệm của bạn thông minh hơn.
- Kết quả thu được trong thử nghiệm thành thạo nằm trong phạm vi giá trị dự kiến được chỉ ra bởi BIPEA. Nó chứng tỏ hiệu suất cao của máy phân tích VELP để xác định protein cũng như xác định chất béo thô và tổng số trong các mẫu bột cá.
- Đừng ngần ngại tìm giải pháp tốt nhất đáp ứng nhu cầu của bạn.
Nguồn bài viết dịch từ: https://www.velp.com/en-ww/advanced-analytical-solutions-for-protein-and-fat-determination-in-fishmeal-samples.aspx