Khả năng giữ dung môi của bột

Khả năng giữ dung môi (SRC) là một thử nghiệm vật lý được thực hiện [...]

Phân tích chất lượng mía đường theo công nghệ của Bruker

Phân tích đường mía là quá trình đo lường và xác định các thành phần, [...]

Phân tích dầu chiên và kiểm soát hạn sử dụng của sản phẩm chiên với CDR FoodLab®

Phân tích dầu chiên thường liên quan đến việc đánh giá các thông số khác [...]

Chạy TPA cho các loại mẫu bánh nướng

Khi nói chuyện một cách chuyên nghiệp về sản phẩm của bạn, thật tuyệt khi [...]

Hoạt độ nước (Aw) trong thực phẩm

Contents1 Định nghĩa về hoạt độ nước1.1 Hành vi hấp phụ1.1.1 Kiến thức về hành [...]

kiểm soát chất lượng gia vị

Kiểm soát chất lượng gia vị: tương ớt, tương cà, mayonaise, nước chấm. kiểm soát [...]

phân tích chất lượng bột mì và xay lúa mì

Phân tích chất lượng bột mì và xay lúa mì bằng máy FT-NIR Phân tích [...]

kiểm soát chất lượng thịt bằng máy FT-NIR

Contents1 Tổng quan1.1 Ngành chế biến thịt bao gồm các sản phẩm:1.2 Các thông số [...]

Độ nhớt là gì?

Độ nhớt là gì? Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao khuấy mật ong [...]

phân tích kết cấu thịt tươi

Contents1 Tổng quan1.1 Tại sao phải phân tích kết cấu thịt?1.2 Phân tích kết cấu [...]