Máy đo độ đàn hồi bột Elastograph E1 Erkaya

MÁY ĐO ĐỘ ĐÀN HỒI BỘT ELASTOGRAPH E1 ERKAYA

Model: Elastograph E1

Hãng: Erkaya

Máy đo độ đàn hồi bột Elastograph E1 Erkaya là Giải pháp tối ưu đánh giá chất lượng bột và khả năng nướng hoàn hảo

Elastograph là thiết bị chuyên dụng giúp đánh giá đặc tính lưu biến của bột nhào, từ đó xác định khả năng nở và hành vi của bột trong quá trình lên men và nướng. Đây là công cụ không thể thiếu cho các phòng kiểm nghiệm, nhà máy sản xuất bột mì, bánh mì và thực phẩm mong muốn đảm bảo sự ổn định và đồng nhất của sản phẩm.

Chức năng và thông số đo chính của Máy đo độ đàn hồi bột Elastograph E1 Erkaya:

• Độ kháng kéo giãn (R5 cm, RMax) – thể hiện sức chịu lực của bột khi kéo giãn.
• Độ giãn nở (Extensibility) – chỉ số đánh giá khả năng mở rộng của bột.
• Diện tích dưới đường cong (Năng lượng – A) – biểu thị tổng năng lượng cần thiết để kéo giãn bột.
• Tỷ lệ số 5 và tỷ lệ cực đại (Ratio number 5, Ratio number Max) – cho phép phân tích hành vi nướng và độ ổn định của bột.

Nhờ những thông số này, Máy đo độ đàn hồi bột Elastograph E1 Erkaya giúp người sử dụng đưa ra nhận định đáng tin cậy về chất lượng bột và khả năng nướng của sản phẩm.

Ứng dụng vượt trội của Máy đo độ đàn hồi bột Elastograph E1 Erkaya:

Thiết bị đặc biệt hữu ích trong việc đánh giá ảnh hưởng của các phụ gia và enzyme như:

• Axit ascorbic
• Enzyme (ví dụ: proteinase)
• Chất nhũ hóa

Qua đó, người dùng có thể tối ưu công thức và điều chỉnh đặc tính lưu biến để đạt được kết quả sản xuất tốt nhất.

Ưu điểm nổi bật của Máy đo độ đàn hồi bột Elastograph E1 Erkaya:

• Màn hình cảm ứng hiện đại, giao diện trực quan, dễ thao tác
• Buồng lên men 4 ngăn giúp thử nghiệm đồng thời nhiều mẫu
• Tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo độ chính xác cao
• Tự động ghi nhận kết quả tại các mốc 45, 90 và 135 phút
• Xác định nhanh “điểm lưu biến tối ưu”, hỗ trợ tiêu chuẩn hóa chất lượng bột mì

• Máy đo độ đàn hồi bột Elastograph E1 Erkaya

Thông số kỹ thuật:

• Tốc độ cụm vo bột: 83 ± 3 vòng/phút
• Tốc độ con lăn nhào bột: 15 ± 1 vòng/phút
• Tốc độ móc kéo giãn: 14.5 ± 0.5 mm/s
• Đo lực: Điện tử

Kết Nối Máy Tính: Cổng USB

Yêu Cầu Nguồn Điện:

• 1 x 220 V; 50/60 Hz + N + PE
• 3.5 A

Kích Thước Vật Lý:

• Kích thước (bao gồm móc và tay đỡ): 66 × 117 × 102 cm

Khối lượng: ~120 kg (không bao gồm packing)