HỆ THỐNG ĐỊNH LƯỢNG GLUTEN ƯỚT | HÃNG ERKAYA – THỔ NHĨ KỲ
Để định lượng Gluten ướt, hiện nay có rất nhiều phương pháp: bằng thủ công, bằng Máy rửa Gluten. Để tiết kiệm thời gian và mang lại kết quả với độ chính xác cao, phương pháp định lượng Gluten ướt bằng máy rửa Gluten GW2400 là được ưu tiên sử dụng nhiều nhất.
Thông tin về hãng sản xuất:
- Erkaya Laboratory Instruments được thành lập vào năm 2000, là một trong những nhà sản xuất hàng đầu và xuất sắc của Thổ Nhĩ Kỳ trong lĩnh vực thiết bị thí nghiệm & nguyên liệu cho các nhà máy lúa mì và tiệm bánh.
- Erkaya xuất khẩu 80% sản lượng của mình sang nhiều quốc gia trên toàn thế giới nhờ sự đóng góp của lực lượng lao động chuyên nghiệp, chất lượng và giá cả rất cạnh tranh.Bao gồm các quốc gia Bỉ, Ý, Serbia, Hy Lạp, Brazil, Uruguay, Colombia, Kazakhstan, Paraguay, Ukraine, Nga, Iraq, Ai Cập, Việt Nam, Israel, Jordan, Yemen, Lebanon, Tunisia, Nigeria, Zambia, Algeria, Indonesia, Philippines, Azerbaijan, Uzbekistan, Kirgizstan, Madagascar, Trung Quốc, Sudan, Mông Cổ, Ấn Độ, Đài Loan, Argentina, Moldovia, Macedonia và Iran.
- Thiết bị Phòng thí nghiệm cho ngành ngũ cốc, bột mì và thức ăn chăn nuôi
- Máy đo chỉ số rơi màn hình cảm ứng (FN 7100, FN 7200), Hệ thống rửa gluten (một đầu, hai đầu), Máy nghiền trong phòng thí nghiệm (Máy nghiền loại lăn, Máy nghiền loại búa), Máy lắc rây, Lò nung xác định tro, Máy đo độ ẩm, Máy phân tích protein…
- Xem thêm các sản phẩm ERKAYA tại đây: https://rotilab.vn/erkaya/
Gluten là gì? phương pháp xác định Gluten ướt là gì?
- Gluten là một loại protein trong lúa mì, chịu trách nhiệm cho các đặc tính nướng độc đáo của bột mì.Để định lượng Gluten ướt, ( máy rửa Gluten) là một công cụ được sử dụng để phân lập và ước tính chất lượng của gluten.
- Gluten được phân lập bằng cách rửa bột mì hoặc lúa mì xay với dung dịch muối để loại bỏ tinh bột và các phần hòa tan trong nước. Gluten ướt được cho vào rây và ly tâm. Trong quá trình ly tâm, phần gluten mạnh hơn (đàn hồi hơn) vẫn ở trên sàng trong khi phần yếu hơn (có thể kéo dài hơn) đi qua sàng.
- Chỉ số gluten là phần trăm gluten còn lại trên sàng. Do đó, chỉ số gluten cao cho thấy gluten mạnh. Tổng hàm lượng gluten ướt được biểu thị bằng phần trăm của bột.
Các thiết bị chuẩn bị gồm có:
Máy rửa Gluten GW2400 + Máy ly tâm tách Gluten ướt GI2040
Các tính năng của máy rửa Gluten GW2400
- Máy rửa Gluten GW240 có thiết kế độc đáo với các nút đèn led.
- Glucomatic GW2400 phù hợp với Tiêu chuẩn Thế giới Chính thức (AACC No: 38-52, ICC No: 155 & 158, 137/1).
- Thiết bị được thiết kế hệ thống buồng kép tự động.
- Đặc biệt, vật liệu sản xuất của máy rửa Gluten GW240 bằng hộp thép không gỉ. Không bị ăn mòn!
- Glucomatic GW2400 này có thể đo cả ngũ cốc và bột mì
- GW240 được ứng dụng để đo lượng gluten ướt trong bột mì, lúa mì, bột cứng và bột báng
- Máy rửa Gluten GW240 có thể sử dụng cho hai phương pháp kiểm tra khác nhau trong cùng một hệ thống.
- Đây là thiết bị vô cùng đơn giản, dễ vận hành, dễ sử dụng với công suất mạnh mẽ
- Gluten Washer GW240 cung cấp phân tích nhanh chóng. Một mẫu kiểm tra hoàn chỉnh chỉ mất chưa đầy 7 phút.
- Thiết bị này có thể điều chỉnh thời gian trộn từ 5 đến 75 giây và thời gian rửa từ 60 đến 900 giây.
- Thiết bị này dễ dàng thay thế ống bơm
- Các lỗ của máy rửa Gluten có thiết kế đặc biệt ở bảng điều khiển phía dưới cho phép thiết bị xả nước, trong trường hợp ống bơm nước bị hư hỏng.
Các tính năng của máy ly tâm tách định lượng Gluten ướt GI2040
- Đạt chứng nhận CE.
- Máy ly tâm GI2040 có thiết kế mới với Màn hình cảm ứng 5 inch, đây là sản phẩm đầu tiên trên thế giới!
- Thiết bị hiển thị tỷ lệ quay thực trên màn hình, Lần đầu tiên trên Thế giới!
- GI2040 rất dễ sử dụng, nhờ Chức năng màn hình cảm ứng
- Máyly tâm gluten ướt GI2040 bằng phương pháp đã chuẩn bị sẵn (phương pháp ICC và AACC Standard).
- Gluten được quay ly tâm để ép gluten ướt qua rây được cấu tạo đặc biệt trong các điều kiện tiêu chuẩn hóa.
- Rây đặc biệt cho phép thu gom cả phần gluten còn lại trên rây và phần lọt qua rây.
- Thực hiện thử nghiệm trong 1 phút với tốc độ 6000 vòng / phút.
- Tự động dừng với tín hiệu cảnh báo.
- Khóa nắp an toàn giúp vận hành an toàn.
Các tài liệu tham khảo:
https://vanbanphapluat.co/tcvn-7871-2-2008-hat-lua-mi-va-bot-mi-ham-luong-gluten
Liên hệ để báo giá:
Để báo giá thiết bị trên, xin quý khách vui lòng để lại thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ để báo giá cho Quý khách. Cảm ơn!
Ms.Thy –
sản phẩm tốt